Как обрезать пластиковый подоконник, не демонтируя его? Не помещается мебель на кухне... Есть какие-то заглушки, и где они продаются?

Можно использовать как электролобзик, так и дисковую пилу, для ровного распила приложите ровную рейку. Заглушки, если таковые имеются, можно поискать на строительном рынке или в специализированных магазинах. Из вопроса не совсем понятно, как вы будете его резать вдоль или поперек?