Подскажите, что делается вначале, клеют обои, затем потолочный плинтус (надо ли грунтовать стыки и красить его) или все-таки сначала плинтус, а потом уже обои. А то я что-то совсем запуталась

Да конечно сначала обои надо поклеить, а потом сверху - уже покрашенный (!) плинтус! И плотно прижимайте, чтобы стык был не виден.