Слышал, что помимо гипсокартона, есть такой вариант сделать перегородку из Пеноблоков? А какие плюсы и минусы этого

Плюсы у пеноблока в том, что он водостойкий, долговечный и более надежен чем гипсокартон, который можно ненароком проломить.
Минус в том, что из пеноблоков перегародко получится шире, чем из гипсокартона. Но если Вам это не критично, то смело выбирайте пеноблок.

Спорное утверждение.
Перегородка из гипсокартона собирается проще и быстрее (если имеется хороший шуруповёрт). Установить стояки, направляющие, 4 слоя гипсокартона (по два с каждой стороны) и слой минваты можно за 2-3 часа, если работать вдвоём. И подготовка к покраске проще...
А пробить 2-ной слой гипсокартона можно только кувалдой, впрочем, также как и стену из пеноблоков...
Стоимость обоих вариантов примерно одинаковая.

На счет перегородки тот же вопрос, только мы планируем общее помещение между кухней и прихожей и вопрос такой перегородки то же актуален...

У нас все внутренние перегородки из пеноблоков. На такую стенку ни полку, ни шкафчик не прикрепить. Пришли к выводу, что лучше кирпича нет ничего пока.